Entrar en el
Museo Chicote, es entrar en la historia viva de la coctelería de nuestro país,
un local canalla que no pierde el encanto, con una decoración Art decó que
desde su apertura en 1931 está dándole prestigio a España en el mundo de la
coctelería.
Por su barra y
en las sillas de metal y sofás del local que se conserva intacto desde la época
y que ha sido renovado solo en la iluminación, para adaptarlo de un lugar de
tertulia y disfrute en un local de copas y punto de encuentro en la noche de
Madrid. Han sido testigos de los cambios que la sociedad de nuestro país ha
sufrido en estas décadas.
Su fundador
Perico Chicote (Madrid, 1899-1977),
creo un lugar de culto, por el que no pasa el tiempo, sabiendo aunar su talento
natural para las mezclas, su gran personalidad y carisma que le daba una gran
facilidad en las relaciones públicas.
Siempre
vinculado al mundo de la noche, del éxito, la política, la literatura, la
monarquía, el cine, la farándula, el espectáculo y el glamour, por esta sala han
pasado personajes tan míticos como Ava Gardner, Gregory Peck, Sofía Loren,
Tyrone Power, Gina Lollobrigida, James Stewart, Rita Hayworth, Orson Welles, Bette
Davis, Errol Flynn, Lana Turner, Ernest Hemingway, La Princesa Soraya, Rainiero
de Mónaco, la Reina Sofía, Fernando Rey, Amparo Ribelles, Paquita Rico, Lola
Flores, Carmen Sevilla, Concha Velazco, entre otros, algunos han dejado incluso
sus cocteles en la carta para el disfrute de generaciones venideras, al quedar
sus gustos inmortalizados en la carta de cocteles del Maestro Chicote.
Disfrutar de
uno de sus cocteles es entrar en la máquina del tiempo y trasportarte a los
años de gloria y esplendor del Madrid de la época. Con una elaboración
inmediata, a la vista del público, ejecutado por profesionales de la coctelería
con gran técnica en la ejecución, que dominan muy bien las mezclas y que logran
que degustar uno de los cocteles de la carta, sea una experiencia única para
los sentidos.
Tener la suerte
de probar las mezclas que se traspasan, generación tras generación, ahora
ejecutadas por el equipo actual, es un placer que está al alcance de todos y
que nos hace valorar el mundo de la coctelería como un verdadero arte, algo más
que servir copas, donde los profesionales muestran su sabiduría y conocimiento.
La carta
incluye toda clase de destilados con ginebra, vodka, Ron, tequila o whisky y
cocteles clásicos, tropicales, contemporáneos, espumosos, sin alcohol o byChicote,
en una carta de más de 100 cocteles, que a buen seguro hacen las delicias de
los paladares selectos y enamoran la de los noveles.
En la
actualidad el Museo Chicote, es una sala con encanto y llena de historia, pero
en el sótano esconde su verdadero secreto más de 18.000 botellas de licores de
la colección privada de su fundador, exclusivas y que para los amantes de la
coctelería es un tesoro bien guardado que deseamos se pueda poner en exposición
para el disfrute de todos los amantes de este apasionante mundo.
Si tienen la
ocasión de ir a Madrid y disponen de la oportunidad de pasar por Gran Vía nº: 12,
no duden en tomarse el tiempo necesario para conocer este local con encanto,
icono de la capital y brindar con un “Chicote” a la salud de que “¡¡Nuestros
sueños se cumplan!!”.
Actualmente. se sigue cultivando el cassis en muchas zonas de Borgoña, del valle del Loira y del Ródano,
muchas veces en los márgenes de los viñedos. Para su perfecta
maduración precisa de 10 semanas de temperaturas bajo cero, en invierno.
El aroma ideal solo lo conserva durante un día, por lo que se cosecha
con máquinas de forma muy rápida. Luego se congela a 30 grados bajo cero, para que conserve todo su sabor y alto contenido en vitamina C, así como el característico color negro violáceo.
