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Tras más de cuatro años de trabajo en este Blog de Coctelería toca dar un paso adelante y nos mudamos... esperamos seguir contando con tu presencia. ¡¡¡Muchas Gracias!!!

Muchas Gracias a todos y cada uno de los que han hecho posible que este proyecto sea una realidad, desde sus inicios hasta lo que nos deparará en el futuro.

Desde el día 1 de Abril de 2016 estaremos operativos en la nueva web: 

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Guía para usar los botánicos en sus cócteles

Son muchos y desconocidos. Cada botánico da un toque al cóctel que lo hace  diferente. Sin embargo, no es fácil saber usarlos. Para aquellos que quieran la copa perfecta os hacemos un resumen de los principales botánicos. Además os recomendamos como el regalo ideal un maletín con todas las herramientas necesarias para crear y servir las copas más creativas, este elegante estuche que incluye una selección de doce botánicos traídos de todo el mundo se convierte esta Navidad en el regalo ideal para los aficionados a la Coctelería.

   

Cardamomo:

Esta especia originaria del sur de la India y Sri Lanka, también se cultiva actualmente en Guatemala –el mayor exportador del mundo-, en Nepal, Tailandia y América Central. Aporta un aroma exótico muy característico y un sabor entre dulce y picante. Combina con ginebras secas o especiadas y se usa directamente en copa apretando suavemente con los dedos un par de bayas y añadiéndolas mojadas o infusionadas, solas o en compañía de otros botánicos.

Flor de Hibisco:

Es una planta con flores muy vistosas originaria de América y África, donde se le atribuyen efectos afrodisíacos e incluso mágicos. La flor de hibisco, además de aportar un intenso aroma floral, le da a la copa una tintura rosácea que se pronuncia al infusionar la especia en la base alcohólica. Combina con ginebra, vodka y ron blanco (es el toque especial perfecto de los mojitos). Se utiliza añadiendo dos o tres pétalos y se dejan reposar durante cinco minutos. Es perfectamente compatible con el uso de otros frutos rojos.

Anís estrellado:

Son los frutos del illicium rerum, un árbol perenne nativo del suroeste de China. Se recogen antes de su maduración y se dejan secar al sol. Sobre todo destaca su agradable y característico aroma de anís. Combina con ginebras destiladas con este botánico, con vodka o vermú. Se utiliza poniendo una estrella en la copa para darle un suave aroma y sabor anisado, además de un toque decorativo muy vistoso.

Regaliz:

Es la raíz de la planta glycyrrhyza, procedente de la Europa mediterránea y de Asia Menor y uno de los condimentos más antiguos. Hay evidencias de su uso en el antiguo Egipto. Le aporta un sabor anisado y dulzón que combina a la perfección con ginebras, vermús y vodkas neutros. Se utiliza una pieza por copa, infusionado durante un largo periodo puede alterar el sabor de la copa hacia un sabor más amargo.

Pimienta de Jamaica:

Tiene su origen en el sur de México, Guatemala, Cuba y Jamaica y no es una auténtica pimienta. Aromática y sorprendente entre todas las especias, ofrece una mezcla de sabor a canela, nuez moscada y clavo, con un toque de enebro y pimienta. Combina con ginebra, rones especiados y cócteles caribeños como el ponche de piña a los que se añaden dos granos suavemente aplastados con los dedos, majadas o infusionadas, solas o en compañía de otros botánicos.

Vainilla Bourbon:

Son las vainas enteras procedentes de Madagascar que aportan un delicado toque avainillado, cálido, floral, frutal y seductor que combina con gin, ron dulce, vermú o vodka. Un cuarto de la vaina es suficiente por copa, para usarla hay que abrir la vaina como si se tratase de un libro, rascar su interior hasta obtener una especie de caviar (esta es la parte más aromática) que se utilizará para mezclar directamente con el espirituoso.

Canela Cassia:

Es la corteza del árbol nativo del sur de China e Indochina, por eso también se la conoce como canela china. Parecida a la canela común, la Canela Cassia tiene un aroma menos dulce y más especiado llegando a ser ligeramente picante. Por sus características, combina con ginebras, rones dulces o especiados, vodkas neutros y vermús. Una ramita por copa es suficiente para lograr un contraste dulce especiado sorprendente. También puede infusionarse sola o junto a otros botánicos o rallarla sobre la copa ya terminada.

Jengibre:

Con propiedades aperitivas, astringentes y tónicas, la raíz deshidratada de jengibre aporta a la copa su sabor picante y ligeramente amargo, su aroma dulce y fresco con toques reposados de la madera. Combina tanto ginebra como con ron, brandy o vodka. Para usarlo en la copa hay que macerar un par de rodajas en el destilado elegido, una vez infusionado se puede dejar un trozo de jengibre en la copa para aportar matices aromáticos durante más tiempo.

Flor de Azahar:

Seleccionada para dar su particular aroma en un ligero toque con un cierto recuerdo a cítricos sin llegar a percibir una personalidad como la del limón o la naranja. En su uso en copa aporta un ligero toque a miel (la mayoría de las mieles tienen trazas de esta flor) y un aroma floral intenso pero muy personalizado. Combina con cualquier tipo de ginebra y se utiliza infusionando un pellizco de flores en el destilado elegido, a temperatura ambiente, durante un par de minutos antes de agregar el hielo. Según el gusto, se puede colar la flor antes de preparar la copa.

Flor de malva:

De color rosa violáceo, aporta un suave aroma floral acompañado de un impactante color violáceo totalmente natural. Combina con cualquier marca de ginebra, vodka neutro y vermú. Se utiliza en la copa añadiendo un pellizco de flores de malva en un vaso aparte, se infusiona la medida de gin o vodka. Al cabo de tres minutos se consigue un color violeta que tiñe la copa. Se cuela la infusión y se sirve de la manera habitual, se termina la copa con una flor para decorar.

Semilla de cacao:

Con un sabor puro, amargo y con personalidad, tanto la cáscara (que guarda el aroma) como la almendra (donde está el sabor) de cacao aportan a la copa ligeros matices de chocolate sin las aportaciones de azúcares o siropes. Es compatible con cualquier ron e incluso con vodka. Se puede rallar ligeramente sobre el combinado y añadir la semilla entera a continuación, que habrá que retirar al cabo de unos 10 minutos de maceración. Habitualmente tenemos el aroma en la cáscara y el sabor en la almendra, de modo que dependiendo de lo que pretendamos, es preferible usar una parte o la otra.

Haba Tonka:

Procedente de la América Tropical, es una semilla de aspecto y tamaño similar a una almendra. Su sabor y su aroma recuerdan al amaretto, almendra amarga, con muchos matices de otras especias como clavo o nuez moscada. Entrada en boca cítrica y aroma sutil si se usa en cantidad adecuada. Combina con ginebras especiadas, suaves o cítricas, con ron o con vodkas neutros. Se utiliza rallada ligeramente al principio o al final del cóctel o copa preparada, con un poco es suficiente, se pueden usar también majadas o infusionadas solas o en compañía de otros botánicos.

Macis: 

Es una cáscara envolvente de la nuez moscada, se seca y prensa de manera natural, obteniendo una especie de pétalo de color ámbar o rosáceo. Con un ligero matiz floral especiado, su sabor y aroma son ligeramente amargos, suaves, cálidos y delicados. Combina con gin y rones especiados a los que se les puede añadir un par de pétalos como decoración o usarlos rallados, en trozos más pequeños o triturados en mortero y colados para infusionarlos después y obtener todo su aroma.

Tiras de Naranja:

Es la piel de naranja de temporada deshidratada que logra aromatizar ligeramente y dar un toque de color al combinado. Combinan con toda clase de espirituosos y se usan en tiras para aromatizar y rematar las copas.

Pimienta Rosa:

Procedente de un arbusto originario de zonas tropicales y subtropicales de América del Sur, aporta a la copa un toque de color y de sabor ligeramente amargo y afrutado, con un delicado aroma floral y un agradable dulzor. Se utiliza directamente en la copa y para aumentar su intensidad se puede infusionar en el destilado elegido o machacar y dejar macerar junto a otros botánicos.

Rosas amarillas: 

Procedentes de Persia, combinan con todo tipo de destilados dado que su aporte es meramente decorativo, no tienen aroma ni sabor. Para rematar la copa es suficiente con una o dos rosas amarillas para añadir el toque creativo.

Rosas Persas:

Procedentes de Oriente Próximo, aportan su inconfundible fragancia y un toque decorativo muy vistoso, elegante y aromático a las copas. Combina con ginebras florales y vodkas suaves o tequilas y pueden usarse infusionadas, aunque su principal función es ornamental.

Fuente: http://toque-especial.com/

¿CÓMO PREPARAR UN "APEROL SPRITZ"?

El aperitivo de moda en Italia es el cóctel “Spritz” de Aperol y hoy vamos a enseñar cómo se hace, para elaborarlo de forma fácil y rápida. Un aperitivo muy refrescante.

Ingredientes para el Spritz:

* Aperol, el aperitivo italiano por excelencia

* Cava, mejor si es seco o se puede utilizar también vino blanco. (Es un cóctel bastante dulce y así se contrarresta)

* Sifón. Para aquellos que no dispongan bastará con utilizar Sprite, 7up, o similar.

* Una rodajita de naranja (decoración y aromatizar)

* Hielo

* Una aceituna verde (decoración opcional, pero un aperitivo honra a su nombre si lleva una aceituna)

Elaboración del cóctel de aperitivo Spritz:

1.      Ponemos el hielo en un vaso ancho y bajo.

2.     Llenamos 2/3 partes de Aperol

3.     Añadimos el cava o vino blanco un chorrito y removemos con una varilla.

4.     Completamos con el sifón o la bebida gaseosa

5.     Decoramos con una aceituna ya que se trata de un cóctel de aperitivo y la rodaja de naranja que también servirá para aromatizar.

Un cóctel de moderada graduación alcohólica y que podemos rebajar a nuestro gusto con la gaseosa. Con una apariencia diferente para practicar la vieja y sana costumbre del aperitivo.

AZÚCAR DE ABEDUL

UN DESCUBRIMIENTO PARA LA SALUD

El Azúcar de Abedul (También conocido como Xilitol, seguro que este nombre suena más) es un edulcorante 100% natural, vegano, extraído de la corteza del abedul de Finlandia, que favorece el correcto funcionamiento de nuestro sistema inmunológico y la eliminación de toxinas de nuestro organismo, siendo una sustancia familiar para el cuerpo humano, que ya de por sí produce una pequeña cantidad diaria de xilitol, principio activo del azúcar de abedul.

De aspecto y utilización muy similar al azúcar común, no solo posee el poder edulcorante del mismo, sino que su administración y consumo diario a largo plazo en el conjunto de nuestra dieta ejerce un efecto muy positivo en el organismo.

Entre los principales beneficios del azúcar de abedul, se encuentran los siguientes:

• Posee un índice glucémico muy bajo y un 40% menos de calorías que el azúcar común, por lo que ayuda a mantener un peso saludable y es ideal para dietas de adelgazamiento. También es perfecta para personas diabéticas, pues tiene un índice glucémico de 7, frente al 99 del azúcar común. Sin embargo, satisface las necesidades de energía del cuerpo (2,4 calorías/gramo) y además sabe igual que el azúcar, por lo que las personas diabéticas no tienen que renunciar a uno de los grandes placeres de la vida, como es el dulce.
• Posee una acción alcalinizante y, por tanto, antimicrobiana y antifúngica, reforzando el sistema inmunológico al equilibrar el Ph corporal y favoreciendo, así, la eliminación de toxinas acumuladas en nuestro organismo.
• Se trata de un azúcar de 5 carbonos, que impide que las bacterias proliferen, al evitar su alimentación y hacer que mueran.
• Combate la osteoporosis.
• Es un aliado de la salud bucodental, ayudando a evitar la formación de caries y placa bacteriana, y favoreciendo un mejor aliento y salud oral, gracias a su principio activo, el xilitol. En las indicaciones se puede utilizar para hacer enjuagues para mejorar la salud de las encías y los dientes.

He probado el azúcar de abedul "ABEDULCE", de venta en farmacias con un precio casi aproximado a los 10,00€ la lata de 500 mg. A mí me ha llamado la atención, que tiene el mismo sabor que el azúcar tradicional de mesa, sabe incluso como más fresco y, si bien es cierto que su precio es más elevado que el azúcar convencional, los beneficios que aporta a nuestro organismo no tienen precio, seria cuestion de consultar a nuestro médico de cabecera su posible consumo.

Si tenéis oportunidad no dejéis de probarlo para comprobar los posibles beneficios en el organismo, como todo producto que nos resulta nuevo, puede generar cierto recelo al principio.

Con la fiebre de las dietas alcalinas y la moda de las celebrities de hacerlas públicas en su lucha contra el adelgazamiento, muchas veces puede resultar que estos productos son meras modas pero hay que saber diferenciar.

El Xilitol es un producto conocido que se utiliza principalmente en chicles y que su contraindicación es que si nos pasamos en su consumo puede llegar a tener un efecto laxante.

Aquí dejo el enlace a la web de la empresa española que lo comercializa para ampliar la información y tener criterio a la hora de elegir el producto. www.abedulce.es.

¿Cócteles agitados o mezclados?

Cócteles agitados o mezclados: ¿cuál es la diferencia? "Martini con vodka. Agitado, no mezclado". Así pide James Bond su trago favorito. ¿Pero saben distinto un cóctel elaborado en coctelera y la misma receta preparada en vaso mezclador?

Existen tres técnicas fundamentales para elaborar un cóctel: directamente en el vaso donde se vaya a servir, mezclando todos los ingredientes en hielo dentro de una coctelera, y removiéndolos con una cucharilla en un vaso mezclador antes de servir la mezcla en la copa. Sobre la primera no hay dudas: se añaden los licores, destilados y mixers en el vaso y listo. Pero sobre las otras dos… ¿Cuándo es correcto preparar un cóctel agitado y cuándo es mejor usar la técnica del mezclado?

En algunos manuales clásicos de coctelería -y en alguna escuela de hostelería- se habla del aspecto visual como el principal factor que determina si es correcto utilizar la coctelera para preparar una receta de cóctel al estilo agitado, o si por el contrario lo más indicado es elaborar el trago en un vaso mezclador. Esta regla es simple: si vas a utilizar ingredientes de distintos colores y tonalidades, hay que agitarlos con hielo dentro de la coctelera para que el resultado sea lo más homogéneo posible.

Si por el contrario los ingredientes son translúcidos, como ocurre con el clásico Martini, la regla claśica dice que la técnica del mezclado es la idónea. Sin embargo esto no siempre se cumple. Es más, no siempre se debe cumplir. Pongamos por ejemplo el Negroni: ginebra, Campari y vermouth dulce italiano. Si seguimos la recomendación de los colores, la receta debería elaborarse en coctelera, dado el rojo intenso del Campari, el color oscuro del vermouth y la transparencia de la ginebra. Pero este cóctel se prepara mezclado o escanciado. Así que si alguna vez has leído que la diferencia entre el shaken y el stirred está en el color, te recomiendo que no hagas caso.

Cuándo usar la coctelera

Existe otra regla simplista sobre cuándo usar la coctelera para preparar un cóctel: si la receta lleva zumo, agítala con hielo. Ciertamente la mayoría de cócteles con zumo, especialmente en lo que respecta a la coctelería Tiki, emplean la coctelera. Pero esta regla no siempre se cumple. Un Destornillador (vodka con zumo de naranja) se elabora directamente en el vaso, al igual que un Tequila Sunrise o un John Collins. Y las tres llevan un zumo como ingrediente.

El zumo no es un indicativo definitivo, sin embargo sí sirve para explicar cuándo conviene utilizar la coctelera. La clave está en la diferencia de densidades entre el zumo (o cualquier otro mixer) y el destilado o licor de base. Dicho de otra forma: si el cóctel a preparar lleva ingredientes de distintas densidades, lo más indicado es utilizar la coctelera, ya que de esta forma se homogeniza la textura final.

Esta recomendación es muy fácil de entender para recetas como la Piña Colada, que lleva leche de coco, el Ramos Fizz que utiliza clara de huevo, o el Brandy Alexander y la crema de leche. Las cremas, las claras y yemas de huevo y los ingredientes grasos y de mayor densidad que los destilados a los que acompañan mezclan mucho mejor cuando se agitan con hielo en la coctelera. Usa también esta técnica si pretendes conseguir una emulsión.

Cuándo usar el vaso mezclador

¿Si no vamos a mezclar ingredientes de distintas densidades hay que usar siempre el vaso mezclador? No necesariamente. Algunas recetas se preparan directamente en vaso, y muchas otras, a pesar de que no existe diferencia significativa de densidad y/o color, siguen elaborándose en coctelera. ¿Entonces cuándo hay que usar la técnica del mezclado?

Sobre esta forma de preparar cócteles tengo dos recomendaciones que hacerte: la primera es que utilices el vaso mezclador cuando vayas a emplear destilados con un alto añejamiento o ingredientes que han pasado por barrica, como por ejemplo los rones oscuros, whiskies de malta y vermouths. La técnica del mezclado ayuda a despertar los aromas que dormían en la madera y liberan matices que quedarían solapados por la alta oxigenación que aporta la coctelera.

¿Y qué pasa con el Dry Martini? Su ingrediente principal es la ginebra, que no requiere paso por barrica y, en cambio, la manera clásica de elaborar este trago es con la técnica del mezclado. Aquí entra en juego mi segunda recomendación: si quieres darle más presencia al destilado de base en el cóctel, usa el vaso mezclador.

Una misma receta, dos estilos

Las técnica del agitado y del mezclado no tienen por qué ser enemigos irreconciliables. Que un Manhattan se elabore de manera tradicional en vaso mezclador no significa que no puedas prepararlo en coctelera. Y viceversa. Sin embargo, debes tener en cuenta que la diferencia entre usar una u otra técnica va más allá de los utensilios a utilizar.

James Bond siempre pide que le preparen su Martini con vodka agitado. ¿Es por cuestión de snobismo o en realidad sabe diferente que si lo sirven mezclado? Aquí va mi respuesta: la técnica que se utilice a la hora de elaborar un cóctel afecta a su sabor y textura. Dicho de otra manera, un mismo cóctel adquiere distintos matices de aroma, sabor y textura si se prepara en coctelera o el vaso mezclador.

He realizado varias pruebas preparando diferentes versiones de un mismo cóctel siguiendo las dos técnicas. Mi conclusión: en tragos que llevan un fuerte componente cítrico, como por ejemplo el Tom Collins, la coctelera suaviza la sensación de acidez, mientras que si lo preparas directamente en vaso el aroma a cítrico es más intenso en nariz. El agitado, además, oxigena de una forma más intensa los ingredientes y ayuda a limar las notas alcohólicas. Es por eso por lo que una receta mezclada puede darte la impresión de estar más cargada que la misma elaborada en coctelera.

LA TEXTURA FROZEN

Una tendencia que el pasado verano llegó y se espera que ya en las próximas vacaciones de Semana Santa sea algo generalizado es de lo que vamos a hablar hoy y es de  los Cóctel con textura Frozen.

Seguro que en más de una de esas terrazas de moda os habéis encontrado con una carta de cócteles donde se anunciaban mojitos, margaritas y daiquiris con el apellido frozen a su lado. ¿Y qué es eso del frozen?. Pues bien, aunque muchos lo hayáis escuchado por primera vez en el chiringuitos donde fuisteis a veranear este pasado verano, lo cierto es que no se trata de nada nuevo. Ernest Hemingway ya disfrutaba de los Daiquiris frozen en las décadas de 1930 y 1940 en el bar La Floridita de Cuba. De hecho en este establecimiento existe un tipo de daiquiri creado en su honor que se sirve en forma de frozen: el Hemingway’s Special Daiquiri, también conocido como Papa Doble.

Si no es algo tan reciente, ¿por qué parece que es la última moda en las terrazas o a pie de playa? Bueno, quizás se deba a que, como siempre sucede en temas de coctelería, primero se introducen los temas y después las variaciones. Es decir, que primero llegaron los mojitos y los daiquiris a las cartas de bares, pubs y terrazas, más tarde comenzaron a diversificarse hacia los mojitos y daiquiris de sabores con frutas y, ahora, le ha tocado el turno a los mojitos y daiquiris frozen.

Una vez aclarado de dónde viene, vayamos al siguiente punto: ¿qué es eso del frozen? Un cóctel frozen es un cóctel exactamente igual que su versión original, pero con la peculiaridad de que tiene una textura distinta que le acerca al granizado. Para elaborarlo se necesitan dos elementos indispensables: por un lado una licuadora y, por otro, hielo. De lo que se trata es de mezclar todos los ingredientes del cóctel junto con el hielo en la licuadora a una velocidad que no sea muy alta, para que éste se rompa poco a poco y vaya fusionándose con el líquido. Así se consigue una textura helada y cremosa sin que el hielo llegue a diluirse por completo. Lo ideal es que quede molido en fragmentos tan pequeños como granos de arena.

Cada barman tiene su estilo de elaborar cócteles frozen en lo que al uso del hielo, tiempo y velocidad de molido del mismo y presentación del cóctel se refiere, aunque existen tres reglas que es conveniente tener muy presentes antes de darle al botón en la licuadora:

1.- Jamás utilices agua de grifo para el hielo: La clave de un frozen está en el hielo, y utilizar uno de mala calidad es tener el 100% de probabilidades de arruinar el cóctel.

2.- Mejor hielo picado que en cubos: Utiliza hielo picado o en trozos pequeños antes que en cubos. Cuanto más grande sea, más difícil será conseguir la textura ideal.

3.- No escatimes con el hielo: Se necesita una cantidad abundante de hielo para conseguir ese punto de textura frozen en la licuadora; aproximadamente un 30% más de hielo que de ingredientes líquidos.

AGUAS DE LUJO

Durante los últimos tiempos el mercado de las aguas embotelladas ha experimentado un crecimiento notable. Circunstancia que no sólo se aprecia en el aumento del consumo, sino también en la incorporación de nuevas ofertas tanto en el canal Horeca como en los diferentes comercios y tiendas especializadas. Una de las modas que mejor está calando entre los consumidores es el de las "aguas de lujo".

¿Qué son las aguas de lujo? Son marcas de agua embotellada que gozan de cierta exclusividad bien por sus particularidades organolépticas o bien por presentar un cuidado diseño, como viene siendo lo más habitual. Además, este tipo de aguas presentan unos precios muy por encima del resto de aguas embotelladas, alcanzando hasta los 20 euros por litro, en algunos casos.

En la actualidad son muchos los restaurantes y cafeterías que han añadido a su oferta de bebidas una carta de aguas gourmet. Y es que poco a poco irán desapareciendo los restaurantes de calidad en los que al pedir agua dan por sentado que te da lo mismo el agua que sea. En un futuro en la mayoría de los restaurantes tendrás que seleccionar la marca al igual que sucede con el vino u otro tipo de bebidas.

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En el mercado existen muchas marcas selectas y vamos a hacer un breve repaso de las más conocidas y comercializadas. Así, la próxima vez que pidamos agua y nos presenten una carta para seleccionar la que deseemos, sabremos elegir.

• Fiji: Es un agua que procede de las Islas Fiji, en el Pacífico. La principal característica de este agua embotellada de lujo es que es rica en silicio, un mineral que presenta efectos beneficiosos para el pelo y la piel. Muchos son los actores de Hollywood que la tienen como favorita, Tom Cruisse o Cameron Díaz entre otros. Los fabricantes aseguran que este agua está libre de cualquier tipo de contaminación.


• Elsenham: Proveniente de un manantial inglés, este agua que se comercializa en un envase similar al de los perfumes, es rica en minerales y presenta una baja presencia de sodio en su composición. El packaging ha sido diseñado y fabricado por la misma empresa que trabaja para Chanel. El precio de cada botella ronda los 12,00€.


• Antipodes: Es el resultado de una iniciativa de Simon Woolley, un neozelandés que no entendía como en los restaurantes más lujosos del país se comercializaban aguas gourmet europeas, cuando en Nueva Zelanda existía un agua de gran calidad. Se extrae de un acuífero que se encuentra a más de 300 metros de profundidad y que está situado en la Bahía de Plenty.


• Ogo: Este agua presenta 35 veces más oxígeno que el agua normal. Por ello muchas personas la consideran un agua energética o estimulante ya que su consumo hace aumentar el nivel de oxigenación en sangre. Está especialmente indicada para deportistas.


• Cloud Juice: Se obtiene del agua de lluvia más limpia de todo el mundo que se recoge en King Island a través de 400 metros de tejados especialmente diseñados para esta labor. El agua es almacenada en depósitos y posteriormente pasada a través de filtros y esterilizada con rayos ultravioleta. Los que la han probado aseguran que presenta una textura aterciopelada.


• Speyside Glenlivet: Agua proveniente de los manantiales escoceses de Speyside, donde se elaboran los mejores whiskys de Escocia. Como no podía ser de otra manera es idónea para mezclar con un buen whisky de malta.


• Lauquen: Procedente de Argentina, concretamente de un acuífero montañoso subterráneo de la Patagonia. Los productores aseguran que el el mejor agua mineral embotellada del mundo. No entra el contacto con el aire en ningún momento ya que es embotellada en su fuente y cada lote pasa por unos estrictos controles de seguridad.


• Iskilde: Agua de lujo embotellada en Dinamarca que se obtiene en un manantial artesiano del mismo nombre, descubierto en el año 2002. El agua de este manantial se encuentra a unos 50 metros de profundidad y destaca por su temperatura de conservación que es de 8 grados bajo cero, mientras que el resto de aguas minerales subterráneas danesas presentan temperaturas de conservación que oscilan entre los 8 y los 12 grados centígrados.


• Karoo:Término que en la lengua indígena de la provincia sudafricana del Cabo de Buena Esperanza significa "lugar de la sed". Se recoge de un oasis al que llega a través de fisuras y grietas desde las Montañas Paardeberg. Es un agua incontaminada y de mineralización débil. Se utiliza para acompañar vinos.


• Chateldon: Estaríamos hablando del Rolls Royce de las aguas embotelladas. La más antigua y una de las más famosas del mundo. Se embotella desde 1650 y cada año sólo se comercializan 700.000 botellas. Procede de cinco manantiales situados en el municipio de Chateldon, Francia, que producen un agua bicarbonatada, cálcica y con gas natural. La etiqueta de las botellas lleva el símbolo del monarca.


• Voss: Agua procedente de un acuífero natural del sur de Noruega. La gente que la ha probado asegura que presenta un extraordinario sabor y que ayuda a mantener la piel sana y joven. Sin embargo, también se ha escrito mucho sobre este agua y hay muchas voces que aseguran que no es más que agua del grifo en botella de lujo. Los creadores siempre han negado estas afirmaciones.


• 10 Thousand BC: Agua de lujo canadiense que llega de un glaciar que se encuentra a 200 millas de Vancouver y al que sólo se puede acceder desde el océano. Se dice que es el agua embotellada más pura del mundo y es que tan sólo presenta una concentración de sales minerales inferior a 4 partes por millón.


• Bling H2O: Podríamos asegurar que es el agua más cara del mundo. Este agua se extrae a una profundidad de 800 metros en Smokey Mountains en Tenesse. Antes de embotellarla pasa por diferentes procesos de purificación entre los que se incluye filtros de ozono y ultravioleta. Se comercializa en botellas de cristal de diferentes colores y existen ediciones limitadas creadas con cristales de Swarovski.


• H2Oro: Es el agua Solán de Cabras de toda la vida pero con un envase especial, que salió a la venta en diciembre de 2010. Una botella diseñada por Juan Duyos. Una botella elaborada de forma artesanal que viene bañada en oro de 18 KL. Esta iniciativa persigue concienciar de la necesidad de proteger un recurso natural tan importante y determinante como es el agua.

Fuente: Infodrinks.es